ビワ 旬の果物をたべる

どちらかというと、酸味があるフルーツが好きなので、
今まで好んで購入したことはなかったのですが、
なぜか八百屋さんでビワが目にとまりました。
馴染みはなくても、季節のものは美味しいはず。
果物の ” 旬 ” は短いので、購入してみました。

東洋医学で季節と味覚を五行に分類すると、それぞれ、
春・夏・土用・秋・冬。
酸・苦・ 甘 ・辛・鹹。

酸味少なく柔らかい甘さ、控え目な甘味は、
やはり、春と夏の間の味覚なのですね。

ビワ

ビワ

          *****  新駒鍼灸院  港区芝浦の小さな鍼灸院 より